香菇有什么做法

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享鲜香菇做法的宠物知识，其中也会对香菇有什么做法(香菇有什么做法好吃)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

香菇有什么做法

香菇自带一种特殊香味，而且肉质肥厚，营养价值非常高， 被人们誉为“菇中皇后”，素有“山珍”之称，是人们喜爱的不可多得的保健食品。香菇的做法也有很多，炒菜、煲汤、炖肉等都是特别鲜美的美食。
有些人觉得香菇不好吃，特别是孩子，那是因为我们没有掌握烹饪香菇的技巧。今天杨哥就给大家分享3种香菇的做法，不光好吃，还特别好看，自从学会了这几种做法，我们家孩子天天吵着要吃香菇。下面就一起来看看都有哪些做法吧！
香菇炒肉
香菇的第一种做法：香菇炒肉
食材：鲜香菇适量、五花肉适量、葱段适量、大蒜几粒、纯净水少许、酱油少许、色拉油适量、食盐适量、蚝油适量、生抽少许、香油少许、红辣椒少许、蒸鱼豉油少许。
做法：
1、准备适量鲜香菇，提前用开水把它煮熟，然后直接改刀从中间一切两半，大的就可以切成三半，不要切得太小，这样吃起来更有口感。香菇在煮之前一定要把老根给它去掉，全部切好之后，再用清水清洗一下。
2、下面我们开始上火制作，首先净锅加入色拉油，先把锅烧热，防止粘锅。然后放入切好的五花肉，先把五花肉炒香，炒香之后关小火，放入拍好的大蒜，煸炒一下，等油温降下来之后，放入酱油上色，用小火慢慢炒。
3、加入少许纯净水，盖上锅盖，大火烧开，烧开之后，汤就会变浓。做香菇炒肉这道菜，大家一定要记住这个小技巧，这样做出来的香菇才好吃。
4、放入香菇，用中小火慢慢煨炖一下，放入一勺食用盐，加入适量蚝油，再加入一点生抽，翻炒均匀。盖上锅盖，把香菇的味道给煨进去，这个时候可以转小火。香菇的口感有一点像肉，如果有一些小孩子挑食，大家不妨试一下。在煨的过程中，大家可以给它翻动一下，防止香菇粘在锅底。
5、汤汁收干之后，即可打开锅盖，现在的汤汁已经变得比较浓了，放入少许红椒配一下色，如果不吃红椒，可以放胡萝卜片，翻炒均匀，现在放入葱段，葱段可以稍微多放一些，再加入少许蒸鱼豉油，再加入一点芝麻香油，翻炒均匀，即可出锅装盘。
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干煸香菇
香菇的第二种做法：干煸香菇
食材：香菇适量、鸡蛋一个、无铝泡打粉少许、淀粉适量、面粉适量、植物油适量、干红椒一把、花椒一小把、葱姜蒜末适量、白糖少许、盐适量、味精少许、香菜少许。
做法：
1、取香菇6到8朵，掐去根部，然后切成1厘米左右的厚片，放水里冲洗两次，然后捞出，轻轻地温柔地挤出水分。
2、盆中打入一个鸡蛋，加入一小勺无铝泡打粉、两大勺淀粉、三大勺面粉，加入一点清水，然后搅拌成糊。泡打粉起一个蓬松的作用，家庭做可以不用。再加入一小勺植物油，搅拌均匀，倒入香菇片，搅拌均匀，挂好面糊。
3、接着我们准备佐料，干红椒一把、花椒一小把、葱姜蒜切成碎粒，一起放进盆中。
4、下面我们把香菇过油炸一下，起锅，倒入植物油，油温5成热时，油面微冒青烟，倒入挂好面糊的香菇。开小火，慢慢把香菇炸成金**，这个过程要2分钟左右，把香菇炸成金**以后，我们可以倒出香菇，控油备用。
5、下面我们开始烹饪，锅里几乎没有什么油，把锅热以后，直接倒入佐料。小火慢慢煸出水分，闻到花椒和红椒香味的时候，就可以放入炸好的香菇。这个时候要快速翻炒几下。
6、起锅，加入白糖1克、盐2克、味精1克，一定要不停地快速翻炒，用锅的热度化开调料。然后再放入香菜，翻动几下就可以出锅了。
香菇豆腐煲
香菇的第三种做法：香菇豆腐煲
食材：老豆腐一块、香菇几朵、生姜一小块、大蒜几粒、小米椒几个、里脊肉适量、植物油适量、食盐适量、豆瓣酱适量、胡椒粉少许、白糖少许、老抽少许、蒜苗2根、鸡精少许。
做法：
1、首先我们准备一块老豆腐，先切成厚片，再切成豆腐块。准备鲜香菇几朵，放入清水中洗掉上面的灰尘和杂质后，去除根部，打上十字花刀。准备大蒜几粒，拍扁，切成末。生姜一小块切成姜末。小米椒洗干净，切成圈，放在一起备用。再准备里脊肉200克，先切成片，再剁成肉粒备用。
2、食材全部准备好以后，我们开始烹饪，把锅烧热，加入适量的植物油，油温升至5成热，油面轻微冒烟时，倒入豆腐块，开小火炸1分钟左右。豆腐炸成金**时倒出来控油。
3、下面我们把香菇焯一下水，锅内加入清水，放入一勺食盐，食盐既能入底味又能抑菌。倒入处理好的香菇煮1分钟左右倒出来，用清水洗干净备用。
4、把锅烧热，加入少许底油，油烧热以后，放入肉末煸炒一会儿，把肉末炒香，倒入姜蒜末和小米椒，加入一勺豆瓣酱一起翻炒。炒出料头的香味，炒出豆瓣酱的红油，给肉末上色，颜色炒均匀以后，沿锅边淋入适量的清水。
5、然后开始调味，加入食盐2克、胡椒粉2克、白糖少许提鲜，大火把水烧开，倒入准备好的香菇，转小火炖5分钟。让香菇的鲜味和酱料的香味融入到汤里面。
6、5分钟以后，把炸好的豆腐放入砂锅中，香菇捞出来放在豆腐上面，再浇上料汁，料汁的量要没过豆腐，颜色不够红润的话，再淋入一点老抽调色。然后盖上锅盖，开小火焖煮20分钟，给豆腐入味。
7、准备两根蒜苗，轻轻拍散以后，斜刀切成段备用。20分钟以后，放入一点鸡精调味，倒入蒜末稍微烫一下，蒜末断生以后，即可关火上桌。
小技巧：
1、香菇的生长环境比较潮湿，容易滋生细菌，焯水时需要加一些食盐。
2、香菇本身自带鲜味，鸡精可以不放。
3、蒜苗不能久煮，要最后下锅，以免香味散失。

新鲜香菇做法

焖香菇  配料：香菇、姜丝、生抽酱油，糖少许，盐适量 步骤 1、新鲜的香菇洗净，去蒂，切片。姜切丝。 2、锅热油，下姜丝，炒一下，下香菇片，加生抽酱油，糖少许，盐适量，加点儿水，咕嘟咕嘟，香菇焖软了的时候，出锅。 三、酥炸香菇 材料：中小朵生香菇十二朵，油炸粉半碗、地瓜粉半碗 做法 1、新鲜香菇洗净，去蒂，切成花状。 2、地瓜粉和油炸粉调成糊状，香菇沾上面糊下锅油炸，炸成金**即可捞出盛盘。 3、吃时沾胡椒盐或蕃茄酱，味美可口。 注：炸香菇又称“炸元宝”，取其形状吉祥如意 四、鲜香菇饭 材料： 鲜香菇4朵，鸡**¼杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯 调味料： 盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太**2小匙 黑胡椒粉2小匙 做法： 1、将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。 2、将新鲜香菇洗净切丝，与鸡**、调味料拌匀，铺在米上。 3、放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可

鲜香菇怎么炒好吃又简单

原料：香菇、尖椒、胡萝卜、洋葱、葱、蒜、盐、生抽、花椒粉、鸡精、蚝油。 做法步骤： 第1步、备食材。 第2步、香菇洗净去根部切片，尖椒胡萝卜洗净切片，洋葱切丝，葱蒜切碎。 第3步、油烧热，葱蒜炒香。 第4步、下入洋葱炒香。 第5步、下入香菇炒香。 第6步、加生抽、蚝油、花椒粉、盐最后放胡萝卜片炒匀，加鸡精出锅。

鲜香菇怎么做好吃

新鲜香菇的做法有很多，不同的人有不同的喜好，比如鲜香菇酿肉、鲜香菇炒肉片等。 一、鲜香菇酿肉 1、将鲜香菇浸泡清洗干净，剪下香菇蒂，轻轻用手挤去水分，可以反复多挤压几次。 2、将猪肉姜丝、葱、盐、生抽、胡椒粉、料酒、清水放入料理机中打成肉泥。也可以用刀剁成肉泥后再加入调料搅拌均匀。 3、将肉馅放在香菇中，让后将装好肉馅的相关放蒸盘中，将蒸盘放入锅中蒸10分钟。 4、取出蒸盘，将盘中的蒸汁倒入炒锅。加蚝油烧开，加水淀粉，放点明油，淋香菇酿肉表面即可。 二、鲜香菇炒肉片 1、将鲜香菇 猪肉洗净，香菇切片，煮肉切条状，青椒切成丝状，葱姜蒜切好备用。 2、锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜爆香，放肉煸炒，倒入蚝油、生抽翻炒片刻。 3、倒入香菇翻炒2分钟，放入青椒，倒入盐、调味料翻炒均匀，青椒断生就可以盛出。

新鲜的香菇怎么做好吃

【油焖香菇】所需材料：香菇（鲜）500克、黄瓜半根、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油半汤匙、水淀粉适量、

做法步骤：

1.把香菇切去根部，投洗干净

2.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出控净水分。香菇的伞盖褶皱内很容易藏杂质，焯下水能去除掉杂质和异味，能保持香菇的味道纯正。

3.将香菇切成条状，黄瓜切片，葱切葱花，大蒜切片。

4.锅加油烧热，下入葱花、姜片爆香。

5.下入香菇煸炒1-2分钟。淋入少许水，加入酱油，烧开，焖制几分钟。

6.下入黄瓜片，蚝油，加入少许盐， 淋入适量水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠，翻炒均匀，淋入香油，关火，盛出装盘即可。